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极彩app-说说青岛的“八带蛸”

admin 2019-08-20 312人围观 ,发现0个评论

假如要罗列青岛的特色菜,“辣炒蛤蜊”是名副其实的第一名,物美价廉,永久吃不腻,不过我觉得“葱拌八带”好像也应有一席之地。八带洗净焯水,口感脆、美味足,和大葱的辣味相辅相成,可谓鲁菜之一绝极彩app-说说青岛的“八带蛸”。

图一:葱拌八带

八带者,章鱼也,世界上最聪明的无脊椎动物类群。章鱼乃是头足纲八腕目蛸科26属252余种的总称,一致特征之一便是具有八条腕,有幸或许不幸常常被端上餐桌的品种并不多,寥寥数种罢了。关于青岛公民来说,最重要的“八带”乃是短蛸/“Octopus ocellatus”(Amphioctopus fangsiao ),蛸科蛸属。

图二

短蛸是北方最常见的章鱼,没有之一。还记得这张“青岛不只下雨还下章鱼”的图吗?图中的那只赫然呈现在前挡风玻璃的章鱼目测便是短蛸,就像飞天拉面大神的化身突如其来极彩app-说说青岛的“八带蛸”。为啥看上去只要7条腕?应该是视点问题。短蛸能被风吹到汽车上,也能够阐明一个问题:它在青岛简直无处不在,只要时节适宜,随意一个菜商场或饭馆都会有。

图三

在水产品商场,短蛸们一般都是被会集在水槽中,密密匝匝,毫无庄严。它们或无精打采地闭目养神考虑蛸生,或缓慢活动标明自己是个活物,还有的企图以各种方式逃离,就像一群被俘虏了的低智外星人。为啥会有这样的联想?由于前期的科幻文艺作品中,许多外星人的形象便是以章鱼为根底改造出来的。章鱼兴旺的胡桃型大脑和怪异的表面,给了人们无限的幻想空间。

图四:短蛸

让我们细心地打量一下这位现已灵魂现已去往封神台的短蛸先生,或女士。其胴部一般为卵圆形,各腕较短,其长度大体持平,腕长相当于脑部近2倍。背部两眼间具一淡色纺锤形或半月形的斑块,两眼前方各具一椭圆形的金色圈,留意这个“金色圈”,它是区别章鱼品种的重要特征之一,各种章鱼的“小圈圈”色彩不同,卵蛸的便是紫色的。

图五:长蛸

在青岛水产品商场上,常常也极彩app-说说青岛的“八带蛸”能见到别的一种章鱼,即长蛸/“Octopus variabilis”。长蛸短蛸,是黄渤海最常见的两种章鱼,恰如其名,二者一长一短,比照非常明显。长蛸胴部矮小,亚圆或卵圆形,一般腕的长度相当于胴部的2~5倍,远善于短蛸,但各搜款网腕的长度悬殊。长蛸的“小圈圈”什么色彩?很抱愧这一点我没有细心观察过,横竖不太可能是金色。

图六:真蛸

图七:真蛸

青岛常吃的章鱼就这两种,长蛸和短蛸,以后者居多,也更受欢迎。在我国南边海域,还有一种章鱼比较常见,叫做真蛸/Octopus vulgaris。与短蛸比较,本种的体型要大得多,外套膜可达18厘米、体重2.5公斤以上,身体肌肉兴旺。各腕长度约略相同、约为外套膜长之2.5~3倍。真蛸散布于热带海域,南海常见,最北不过舟山群岛,黄渤海未发现。

图八:白灼八带

从全国范围来看,常见的就这三种章鱼,真蛸吃过一次,并不见佳,最好吃的仍是黄渤海的短蛸,吃法多种多样,不止“葱拌八带”一种。我最赏识的仍是白灼整个吃,吃时不能说笑,不然墨汁会喷出来。这个吃法才是真实的原汁原味,淋漓尽致。

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